福岡県の北九州市にある、門司港地ビール工房に行ってきました。



この醸造所は、門司港レトロビール株式会社が1996年に設立した醸造所で、常時造っているビールは、ヴァイツェン、ペールエール、ピルスナーの3種類。この他に季節限定商品も出している。

場所は、JR門司港駅から徒歩10分くらいのところにあり、醸造所にたどり着くまでの間には、アインシュタインも泊まったという旧三井倶楽部をはじめとするレトロな建築物をいくつも見学することができます。そして、日本で唯一だという歩行者用の跳ね橋を渡ると、目の前に門司港地ビール工房の建物が目に入ります。



工房のある建物の1階はジンギスカン料理が食べられるようになっており、2階は醸造所、3階はレストランになっています。1階の店内からは2階にある醸造所の設備を少し見られるようになっており、今回の醸造所見学はそれで済ませ、さっそく3階にあるレストランで飲むことに。レストランの窓からは、関門海峡越しに下関が見えます。







右からピルスナー、ペールエール。

まずピルスナーは、SRM値は4～5くらいで透明度は少し低い。口に含むと、モルトの甘味をよく味わえ、爽快なホップの苦みと程よいカーボネーションとを感じて口内がサッパリとする。その後、程よく苦みが残る。

次にペールエールは、SRM値は7～8くらいで透明度は高い。口に含むと、ホップの微かにグラッシーでフルーティーな香りが鼻孔を抜け、苦みと甘みとをよく感じる。その後、苦みをよく感じるようになり、じわじわと消えていく。



最後にヴァイツェン。色は乳白した黄金色で、無濾過のため白濁している。口に含むと、小麦とバナナの風味をよく感じられる。目立たないようにカーボネーションによるキレ感と苦みがあるため、甘く爽快な印象を受ける。

福岡県福岡市にあるケイズ・ブルーイング・カンパニーに行ってきました。



この醸造所は2001年創業のブルーパブで、造るビールのブランド名はブルーマスター。造るビールの種類は、フルーツビールのカボス＆ハニー、同・あまおうノーブルスイート、同・あまおうオートミーツブラック、エールのブルーマスター、オリジナルのヒーリングタイムの5種類。この他に季節限定商品も出しています。

醸造所のある場所は、福岡市営地下鉄七隈線の別府駅から徒歩5分ほどのところにあり、高架道路のそばにある3階建てのビルがそうです。こんな感じに↓ビルの屋上にでかい看板が立っているので、駅からの進行方向の反対側にありましたがすぐにわかりました。



醸造所は1階にあり、入口すぐに試飲スペースが併設されているのでそこで飲みます。食べ物はソーセージ盛り合わせ、枝豆、柿ぴー（だったかな？）の3つだけです（試飲スペースだからそりゃそうか・・・）。




まず飲んだのは、ワシがブルーマスターに興味を持ったきっかけである、カボス＆ハニー。口に含むと、カボスとハチミツのまったりとした甘く爽やかな風味がベストマッチして鼻孔に押し寄せてくる。そして、カボスの甘酸っぱい味とハチミツの甘味とを感じたと思ったら、裏でしっかりとした苦みを感じ、同時にほどよく爽快なキレ感と、苦みと渋みとが再度主張してきて爽快な印象で終わる。




次は会社のフラッグシップであるブルーマスター。口に含むと、ホップの独特なグラッシーな風味を感じ、苦みがだんだんと強くなってくる。カボスを飲んだ後だからか、少しカボスのような柑橘系の酸味と渋みを感じた。




あまおう・ノーブルスイート。完熟させた高級苺「あまおう」を使ったフルーツビールとのこと。香りをかぐと、たしかにイチゴの甘い香りがする。口に含むと、爽快な苦みとキレ感をほど良く感じて口内がサッパリすると同時に、あまおうの甘い風味が後から段々と口内に広がる。カボス同様バランスが良い。




あまおう・オーツミールブラック。ブラックと銘打っているが色は暗めの銅色、SRM値でいうと20くらいか？ 味は、あまおうよりも甘さの奥行きが深く、たまにローストバーレイの甘香ばしさも感じる。どちらも美味いがより甘さを求めるならこっちかも。どちらもあまおうの甘さと風味がよく活かされていて美味い。




チョコレート・ブルーマスター。限定商品とのこと。口に含むと、チョコやカカオの風味を感じ、鼻孔に少しパウダリーな感じも受ける。チョコやカカオの甘さを感じるが、それよりも酸味を強く感じ、けっこうさっぱりとした味だった。



最後に、ヒーリングタイムを飲んで全部制覇したかったけれど、スケジュールが迫ってきたのでここで終わり。瓶商品と生との違いを比べたかったのにな。残念。

福岡県福岡市にある、オークラ・ブルワリーに行ってきました。



この醸造所は、ホテル・オークラ福岡が1999年から運営しており、場所は、福岡市営地下鉄の中州川端駅の真上にある同ホテルの地下1階にあります。造るビールのブランド名は「博多ドラフト」で、常時造っているビールは、「アルス」というケルシュ、「ズィルバー」と「クプファー」というオリジナル、「シェーンアルト」というアルト、「ダイコク」というスタウトの5種類。このうち、オリジナル以外は、インターナショナルビアカップやジャパンアジアビアカップで入賞しているとのこと。

飲める場所は、ホテル内にある飲食店のみの模様。なので今回は、ホテルの地下1階にある醸造所に併設されているオークラ・ブラッセリーというレストランへ行きました。







これが、博多ドラフトのビール。

左から、シェーンアルト、アルス、ズィルバー。

まず、シェーンアルトは、色は銅色でSRM値は15くらいか？口に含むと、アルトらしい苦みをメインに感じ、その裏で甘香ばしい風味とうっすらとモルトの甘味を感じて、口内がスッキリとする。後口に酸味が少し残る。

次にアルス。SRM値は5くらいだろうか。口に含むと、微かに小麦とホップの爽快な風味を感じる。同時に、主張してくるカーボネーションとその裏にある苦みとによってキレ感を感じ、かなり爽快な印象をえる。その後、微かに小麦の風味を感じながら全体が弱まっていき消える。

んで、ズィルバー。ヴァイツェンの模様。SRM値は4くらい。透明度は少し低い。少しなめらかな口当たりで、他社にある酸味等の主張が少なく飲みやすい。爽快なキレ感があり、微かにバナナのような甘みを感じる。




左から、クプファー、ダイコク。

クプファーは、色は明るい銅色でSRM値は9くらいかな？口に含むと、ホップの爽快な風味と程よいキレ感を感じ口内がサッパリする。イングリッシュエールだろうか？少しウィートエールっぽい風味も感じたがどうだろう。美味い。

最後にダイコク。口に含むと、コーヒーのような香りが鼻孔を抜け、ホップの苦みとローストモルトの甘香ばしい味と酸味とがそれぞれ主張しあいながら押し寄せてくる。



ここのビール、どのスタイルにも言えるが癖が少なく飲みやすい。

また、レストランのブッフェの料理も美味かった。

ホテルの近くには繁華街の中州があるし、飲み観光するのに最高の場所だと思う。




あ、あと、さすが名門ホテルなだけあって、駐車場に停めている車もすんげーのばかりでした。

フェラーリやランボルギーニといった超高級車を一度にこんなにたくさん見たのは初めてです。いやー眼福眼福。いや、逆に目の毒だったかも。。。

セイント・アーチャー・ブリューイングのガール・スケートボード・ホッピー・ピルスナー。



この醸造所は2013年にカリフォルニア州のサンディエゴに創業した。創業したのは、プロスケーターのマイキー・テイラー、ポール・ロドリゲス、プロサーファーのテイラー・ノックス、ジョシュ・カーとビッグネームばかり。この他にアーティストやプロスノーボーダーもいるとのこと。さらに醸造ディレクターに元ピッツァポート・ブリューイングのイーガ・ミヤシロが、ヘッドブリュワーに元マウイ・ブリューイングのキム・ルッツが参加しており、参加メンバーだけですごさのわかる醸造所である。



さて、今回飲んだのは、ガール・スケートボード・ホッピー・ピルスナー。

色は薄めの黄金色でSRM値は4くらいだろうか。透明度は高い。グラスに注ぐと、モルトを含む穀物の甘い香りと少しホップの爽快な香りが漂う。口に含むと、ホップの爽快な香りが軽く鼻孔を抜け、同時に舌に刺すようなカーボネーションを感じて口内がさっぱりしたと思ったら、レモンのような酸味と甘みを感じ、その裏から苦みがジワジワと現れてくる。止渇性はスケーター向け、そのなかでも、そこそこボディを感じつつも軽やかな飲み口なのは、名前通りの女の子のスケーターに向いていると思う。

オラホビールのキャプテンクロウ・エクストラペールエール。



色は橙色でSRM値は7くらい。透明度は低い。グラスに注ぐと柑橘系の甘い香りが漂う。口に含むと、柑橘系の香りと爽快なホップの香りとが鼻孔を抜け、同時に苦みとコク、その裏で甘みとを感じる。長く苦みとコクとが続く。美味い。

世界のビール博物館オリジナル・メリークリスマスビール。



「世界のビール博物館」がチェコのヨジャックに造らせたクリスマス用のオリジナルビールとのこと。どんな味か気になったんで買ってみたのだが、ラベルをよく読むとシェンコブニペール10のラベルを張り替えただけみたい。。。



けどまあ、シェンコブニは美味かった記憶があるので、久しぶりに飲むのもイイかと思い飲んでみた。色は綺麗な黄金色でSRM値は5くらい。透明度は高く、泡持ちは少し弱い。グラスに注ぐと、モルトの甘い香りと、ホップの爽快な香り、グレイン香が漂う。口に含むと、少し粗い穀物の複雑な風味と甘みを感じ、その裏からだんだんと苦みを感じるようになる。後口にうっすらと苦みと酸味、鼻孔にグレイン香が残る。あれ、こんな味だったっけ？

鳴子の風の、高原ラガー。



高原ラガーと銘打っているが、麦芽比率が25％以上50％未満のためピルスナースタイルの発泡酒とのこと。色は少し明るめの黄色でSRM値は4～5の間くらいか？透明度は低い。グラスに注ぐと、麦芽と酵母の香りが漂う。口に含むと、酵母の風味と、恐らく原料に使っている糖類に起因するだろう甘さを感じる。同時に、カーボネーションによる程よいキレ感を感じて口内がスッとしたら、再度酵母の風味を鼻孔に感じて、程よい苦みと甘味とを感じるようになる。

大分県の湯布院にある、ゆふいんブルワリーに行ってきました。



この醸造所は、ゆふいん山水館という旅館が1994年の地ビール解禁時に九州初の地ビール醸造所として設立した醸造所。造るビールは、ヴァイツェンの「ゆふの豊純・淡色タイプ」と「ゆふの豊純・濃色タイプ」、イングリッシュエールの「ゆふの香り」、「スタウト」の4種類。飲める場所は、醸造所に併設されている「ゆふいん麦酒館」のほか、麦酒館横にあるゆふいん山水館内の飲食店や、周辺の飲食店でも飲めます。また、通販もしているので、それで入手する事も可能です。




今回は醸造所併設の麦酒館で飲みました。そこの営業時間ですが、意外なことに7:00~10:00までと11:30~14:00までのみと夜の営業をしておらず、夜に飲みたければ旅館内、もしくは周辺にある飲食店で飲まなければいけません。ただ、その場合、樽は1種類のみだったり、瓶商品のみだったりらしいので、全種類を樽生で飲みたい場合は麦酒館に行くしかないようです。




麦酒館はそこそこ大きなところで、団体客が何組も来ていました。醸造施設はレストランから見学できるようになっており、ちょうど職人さんが作業をしていました。







右から淡色ヴァイツェンの「ゆふの豊純・淡色タイプ」、イングリッシュエールの「ゆふの香り」。

まず、淡色ヴァイツェンは、色は薄めの黄色でSRMは3くらいに見えた。透明度は低い。出される温度が気持ち低めのためか、少しキリッとした口当たりで、鼻孔で感じるフルーティーな香りも抑え目で、スッとしていて飲みやすい。少し低めの温度で出されるのはピルスナー代わりに出すためなのだろうか？当たり前だが、料理と一緒に飲むと味に深みが増していっそう美味く感じる。

次にイングリッシュエールは、色は綺麗な銅色でSRMは8くらいだろうか。透明度は少し高い。口に含むと、しっかりとした苦みと、気持ち目立っているカーボネーションによって爽快なキレ感を感じて口内がスッとする。同時に焙煎香とホップの香りとをほど良く感じて、目立たないが苦みを引き立たせる甘い風味を感じる。爽快なイングリッシュエール（ビターか？）だ。



右から、濃色ヴァイツェンの「ゆふの豊純・濃色タイプ」、スタウト。

濃色ヴァイツェンは、色は少し薄めの銅色でSRMは7～8くらいだと思う。名前から察するにヴァイツェンドゥンケルかと思ったが、ほんの少しローストバーレイを混ぜましたって感じ。透明度は低い。口に含むと、淡色ヴァイツェンよりも鼻孔でフルーティーな香りを感じられて、それと同程度の強さで苦みを感じる。飲み応えのある淡色ヴァイツェンといった感じ。

そしてスタウト。口に含むと、スッとした口当たりでほど良い苦みと酸味、モルトの甘味を感じる。鼻孔にローストバーレイの甘香ばしい香りが抜ける。甘みが長く残り、それを補完するようにある焙煎香と酸味、そしてアルコール感が、甘みとバランスよく存在していて美味い。



最後にもう一度エールを。

今度はロゴ入りのジョッキで出してもらった。



…せっかく名湯・湯布院に来たので、ゆふいん山水館に一泊して温泉を堪能することにしました。由布岳を眺めながらの露天風呂は最高でした。ろんもちで湯上りにもう一杯頂きました。







翌日、大分市にいる知り合いと会い、大分名産の豊後河豚のコースを。

フグの肝は毒があるから食べられないと思っていたけど、豊後フグの肝は食べられるらしい。刺身で食ったが、これが美味い！肝系（魚限定だが）が大好きなアテクシのなかで全米が泣いた！